Gebakken Fisherman’s Choice Argentijnse Rode Garnalen met Knoflook en Tijm
Een heerlijk recept met Argentijnse Rode Garnaal HOSO.
Ingrediënten
Argentijnse Rode Garnaal HOSO (met kop en schil): 8 tot 10 stuks
Cherrytomaatjes: 3 tot 4 stuks, nog aan de tak
Limoen of citroen: 1 stuk, in partjes
Olijfolie (extra vierge): 2 eetlepels
Knoflook: 3 grote tenen, gekneusd met de schil eromheen
Verse tijm: 3 tot 4 takjes
Rode peper (gedroogd of vers): 1 tot 2 hele (mag ook zonder, voor de smaak)
Dipsaus: hete saus of zoete chilisaus
Grof zeezout: naar smaak
Stappen
- De garnalen voorbereiden: Spoel de Fisherman’s Choice Argentijnse rode garnalen kort onder koud water. Dep ze daarna goed droog met keukenpapier. Door de schil en kop eromheen te laten, blijft het vlees lekker mals en sappig.
- De olie op smaak brengen: Verhit een zware gietijzeren koekenpan op hoog vuur tot hij goed heet is. Giet de olijfolie erin en voeg de gekneusde knoflook, tijm en rode peper toe. Laat alles 1 minuut sissen, zodat de olie de smaken goed opneemt. Let op dat de knoflook niet verbrandt.
- De garnalen dichtschroeien: Leg de garnalen in een enkele laag in de pan zonder ze te bewegen. Schuif de tomaatjes aan de tak in een hoekje van de pan. Bak de garnalen 2 tot 3 minuten tot de onderkant fel oranjerood kleurt.
- Keren en kruiden: Draai de garnalen voorzichtig om en strooi er royaal grof zeezout overheen. Bak nog 2 minuten tot het vlees helemaal ondoorzichtig is. Haal de pan meteen van het vuur, dan blijft het vlees mooi mals.
- Heet serveren: Serveer de garnalen direct in de hete pan of op een mooie schaal. Knijp vlak voor het eten verse limoen over de garnalen en geef er een pittige dipsaus bij.
- Fisherman’s Choice – Your partner in every catch. Seafood without shortcuts.
