Garnalennugget sliders
Garnalennuggets zijn ook lekker op een broodje! Maak deze sliders en geniet van een frisse oriental bite.
Ingrediënten
Mini brioche of sesambroodjes: 2 stuks
Eetlepel gezouten roomboter
Fisherman’s Choice shrimp nuggets: dienen als burgerpatties
Sla (botersla of romaine): een paar verse blaadjes
3 Rode uien
250 ml Natuurazijn
250 ml water
2 grote eetlepels rietsuiker
peperkorrels
Sriracha mayo
- Extra
Bamboe prikkers: voor door de broodjes
Zwarte leisteen of serveerplank
Stappen
- Bereid de uien voor: Begin met het pellen de rode ui. Snij deze daarna in flinterdunne plakjes. Gebruik eventueel een mandoline, hoe dunner hoe beter. Breng het water, de azijn en de suiker aan de kook in een pannetje tot de suiker volledig is opgelost. Voeg peper toe naar smaak. Stapel de platte uienringen in een grote pot en voeg het vocht toe. Zorg ervoor dat de uien helemaal bedenkt zijn. Laat de pot staan tot het afgekoeld is, na een uur zijn de uien te gebruiken.
- Bak de nuggets: Verwarm een frituurpan tot 180 graden of vul een steelpannetje met zonnebloemolie of slaolie en verhit tot 180 graden. Bak de shrimp nuggets in 4 minuten goudbruin. Let op, laat ze niet ontdooien voor het afbakken! Rooster de binnenkant van de mini broodjes in een pan met een beetje boter tot ze goudbruin zijn.
- Rooster de broodjes: Verhit de boter in een pan en rooster de snijkant van de briochebuns tot deze goudbruin en knapperig zijn.
- Bouw de sliders: Smeer een dun laagje pittige mayo op de onderkant van elk broodje. Leg er een knapperig slablad op. Plaats een hete shrimpnugget op de sla. Doe een pluk ingelegde rode ui bovenop de nugget. Leg het bovenste broodje er bovenop. Prik een bamboe prikker door het midden om het bovenste broodje vast te zetten.
- Serveren: Serveer met andere seafood snacks op een mooie leisteen of serveerplank.
- Fisherman’s Choice – Your partner in every catch. Seafood without shortcuts.
