Dragon Roll met Tempura shrimp
Een zelfgemaakte dragon roll, nog lekkerder dan uit een sushirestaurant!
Ingrediënten
Fisherman’s Choice Tempura: 1 verpakking
Komkommer: 1 stuk
Rode ui: 1 stuk
Avocado: 1 stuk
Sesamzaad: 2 eetlepels
Furikake: 1 eetlepel
Unagi saus: 2 eetlepels
Kewpie mayonaise: 2 eetlepels
Sushi rijst: 1 kop
Sushi azijn: 2 eetlepels
Nori (zeewiervellen): 1 vel
Stappen
- Maak de sushirijst: Was de rijst tot de korrel helemaal wit is. Kook de rijst, breng op smaak met de sushi azijn en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Bereid de groente voor: Snij de komkommer en rode ui in kleine dunne reepjes. Halveer de avocado en snij dunne plakjes over de breedte.
- Frituur de tempuragarnalen: Bak de tempuragarnalen in de frituurpan voor 3 minuten op 180 graden, tot ze goudbruin zijn. Laat een beetje afkoelen.
- Bouw de sushirol: Snij de nori over de lengte doormidden en bedek met de sushi rijst. Leg het nori vel met de rijstkant op een stuk keukenfolie. Leg de rode ui, komkommer en garnalen op het Norivel. Zorg ervoor dat de staarten van de garnalen aan beide kanten uitsteken. Rol het geheel tot een strakke rol met een sushimatje.
- Versier de sushirol: Leg de plakjes avocado op de bovenkant van de sushi roll. Leg er een stuk plasticfolie overheen en druk voorzichtig aan met het sushimatje, zodat de rol bedekt wordt met avocado. Snij de rol in 8 gelijke stukjes. Zet op elk stukje sushi een stip Kewpie mayonaise, een drizzle Unagi saus en besprenkel met de furikake.
- Serveer tip: Serveer bij voorkeur met sojasaus, wasabi en gember.
- Fisherman’s Choice – Your partner in every catch. Seafood without shortcuts.
